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人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+

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人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图1)

在这个“谈癌色变”的时代,很多人都非常关注防癌的方法。

白萝卜肉丸汤

想要远离癌症,不该吃什么,咱平时没少讲,所以今天小编就来聊聊该吃什么~说到吃什么,估计很多人都会想到“防癌明星菜”西兰花。

可惜很多人却不知道,西兰花要怎么吃才对!

参考月龄:12个月+

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一朵西兰花,能防8种癌

多项研究表明,常吃西兰花,有助于预防8大癌症:

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TIPS:辅食小贴士

1口腔癌

西兰花富含胡萝卜素,是胡萝卜的2倍,而胡萝卜素对口腔癌、喉癌等头颈部癌症有一定的预防作用。

2肝癌

伊利诺斯大学一项研究表明,食用西兰花有助于对抗非酒精性脂肪肝的发展,降低肝癌风险。

3胃癌

常吃西兰花,可以帮助抵抗幽门螺杆菌,从而起到降低胃癌风险的作用。

4结直肠癌

研究表明,每周吃3次西兰花,患直结肠癌的风险可降低60%。 

5食管癌

植物营养素有预防食管癌的作用,通常深色蔬菜中含有更多的植物营养素,比如西兰花。 

1提供给宝宝的营养

圆嘟嘟的肉丸子,宝宝们都会十分喜爱!今天和妈妈们介绍一道豆腐肉丸煮萝卜汤,口感软绵,易消化,有润肺补脑的作用。我们再来看看营养,豆腐中钙含量是牛奶的两倍以上,是素食中不错的钙质来源;猪肉中含有丰富的蛋白质和钙、铁、锌三大重要元素,是宝宝补铁、补锌的重要来源;白萝卜的加入,不仅增添了丸子汤的鲜味,丰富了维生素的种类,其所含的芥子油和淀粉酶,还有增进食欲、促进消化的作用。

2添加の小要领

●我做的肉丸的个头有点大了,妈妈们可以做小一点,或添加时夹散一点再给宝宝添加。进餐时别让宝宝光吃肉丸子,也要吃萝卜丝和蛋黄哦。

6乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌

十字花科蔬菜(包括西兰花、卷心菜、花椰菜等)含有一种叫萝卜硫素的抗氧化剂,经常食用,能降低乳腺癌、前列腺癌、膀胱癌的发病率。

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●我们生吃萝卜时会感觉有点辣味,这个就是芥子油的味道,芥子油摄入过多容易拉肚子,所以宝宝不能生吃萝卜。白萝卜做辅食时要先焯水,这样可以去除大量芥子油,微量的芥子油有促消化的作用。

3黄妈说....

今天我重点和妈妈们聊的主角是白萝卜,它的食疗功效有着“冬日萝卜赛人参”的美誉,虽然有点夸张,但也是有真本事的呦。宝宝积食时煮一点白萝卜水喝,有消食健胃的作用;宝宝咳嗽有痰时吃一点白萝卜,有化痰利尿的功效;平日里给宝宝适量的添加,比如放汤里啊,做粥里啊,或煎饼里,有开胃助消化的功能。

西兰花的其他功效

降低血脂:西兰花富含膳食纤维,有助于清除肠道垃圾,降低胆固醇水平,控制血脂。

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防止过敏:研究发现,西兰花中一种名为山奈酚的活性物质可以减少过敏物对人体的影响,降低过敏危险。

食材准备人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图5)
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猪里脊肉100克

抵抗氧化:西兰花含有较高的维生素C、胡萝卜素、叶黄素、微量元素硒等抗氧化物质,起到延缓衰老的作用。

白萝卜200克

老豆腐50克

鸡蛋1个

食材的分量只代表制作量,不代表宝宝的添加量

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制作步骤

强健骨骼:西兰花富含钙和维生素K,两者相互作用,对骨骼健康和防止骨质疏松具有重要作用。

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step1:白萝卜去皮切丝,猪肉切小块剁成泥,放置一旁待用。


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保护心脏:西兰花中的萝卜硫素不仅有助抗癌,还具有抗炎属性,可预防血管损伤。

step2:取1个鸡蛋,蛋清蛋黄分离。


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step3:起锅烧水,水开后放入白萝卜丝,焯水1分钟后捞出。重新再另起一锅水,水开后放入豆腐,也是焯水1分钟,焯水后捞出冷却。

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step4:等豆腐冷却后放入碗中捣碎,加入猪肉泥和一个蛋清,如果需要调味,可以加入少许宝宝盐和葱花。

防眼睛疾病:西兰花富含叶黄素,能预防老年性黄斑变性和白内障。

西兰花的最佳吃法

建议每次摄入约300克西兰花;若选择每天都吃,可将每日摄入量控制在70~80克。

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step5:搅拌均匀。

PS:如果有辅食机的话,可以将焯水后的豆腐、猪肉、蛋清、宝宝盐、葱花一起放入辅食机中,搅拌一下就可以了。

1隔水蒸——最健康

最健康的西兰花烹饪方法被公认为是隔水蒸。蒸菜时,将温度控制在100°C内,最大限度保留营养。

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step6:搅拌均匀后手中沾点水,取适量豆腐肉泥放在手上,搓成圆球。


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step7:一个一个的豆腐肉丸搓好啦。

蒸西兰花不应超过5分钟。若有较难熟的根茎,建议提前2分钟放入。

2烹炒——最日常

炒西兰花时要注意控制油温和时长。研究显示,在120°C ~140°C热油中炒3分钟,可保留西兰花约2/3的有益物质。

3凉拌——最营养

西兰花有一个重要的特点,就是水煮或用水焯过后颜色会依然翠绿,而且口感更加爽脆。

人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图16)人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图17)

因此,凉拌或做汤也是很好的选择,这样还避免了高温加热中的营养损失,对健康更为有利。

step8:起锅烧水,水开后放入肉丸,焯水两分钟后捞出,放入清水中激一下,这样有利于成型,稍微煮久一点也不会“散架”了。

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抗癌的食物还有哪些1萝卜

萝卜的价格便宜,特别是秋冬季节天气寒冷,萝卜的味道会变得更加甜美。

俗话说冬季的萝卜赛人参,就是因为萝卜中含有多种酶类,能够抵抗某些致癌物,还能提高人的免疫力,对于抗癌是非常有帮助的。

step9:别忘了我们还剩下一个蛋黄哦,再起个锅,水开后放入蛋黄。

吃萝卜的时候可以用凉拌的方式,生吃萝卜的抗癌效果非常好,但是一定要注意卫生。

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step10:蛋黄微微成型后放入萝卜丝和肉丸,煮开后转小火,再煮10分钟左右就可以出锅了,确保肉丸和蛋黄煮至熟透。

人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图21)step11:来一张放大的图片,妈妈们可以看下这道辅食的样子。肉丸中夹带着豆腐,吃起来非常细腻哦。

人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图22)

step12:做多了的肉丸要煮至熟透后放冰箱冷冻,5天内吃完就可以了。

2香菇

香菇中含有一种叫做香菇多糖的物质,这种物质不但可以保护肝脏,还能抗病毒。

因此多吃香菇对于肝不好的人很有好处,特别是乙肝患者多吃香菇,能够帮助更好的抑制乙肝病毒,阻止肝病癌变。

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另外香菇是从增强人体免疫力的角度,帮助人更好的抵抗肿瘤的发生。

  黄妈爱叨叨   

1-制作这道辅食时,豆腐和白萝卜丝一定要焯水后再使用,否则豆腐会有豆腥味,白萝卜的芥子油会很重,辛辛苦苦做了,宝宝却不爱吃。

2-豆腐肉丸的口感是软绵细腻的,并不Q弹呦,所以不宜煮的太久。入锅煮两分钟后捞出,放冷水激一下,就不会“散架”了。

3-丸子的大小和萝卜丝的粗细妈妈们要根据宝宝的适应能力调整,不建议照搬照抄我做的样子。

4-有辅食机的话可以省去两个繁琐的步骤,可以在豆腐焯水并冷却后,把猪肉、豆腐、蛋清和葱花一起放入辅食机中搅拌。

3芦笋

有研究表示,芦笋富含硒元素,叶酸含量也较其他蔬菜更高,对于预防多种癌症都有效果,比如乳腺癌、膀胱癌、肠癌等等。

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【食疗】补铁◇补锌◇感冒

另外芦笋还有个辅助治疗癌症的作用,癌症患者如果化疗和放疗后,可能产生呕吐、食欲不佳、消化不良等反应,多吃一些芦笋能够帮助减轻这些反应。

【主食】米粥◇米饭◇调味

【面食】面条◇饺子◇面点

【肉蛋】肉类◇蛋类◇肝脏

【蔬菜】绿叶◇根茎◇菌菇

【泥糊】米糊◇泥状◇奶酪

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小小一颗西兰花,功效很强大!吃对了最抗癌,经常给家人做着吃,远离癌症吧!

文章来源:家庭医生、生命时报、南昌大学第二附属医院图片来源:pixabay.com编辑:高继明  审核:朱蕗鋆人人都怕癌,但癌细胞最怕这蔬菜!这么吃防癌效果翻倍!多吃这种蔬菜,对宝宝有非常好的食疗功效 | 12M+(图25)

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